La pratique d'Erwan Venn explore les champs de la mémoire : mémoire collective et intime avec le cycle Destroy wallpaper, vidéo-projection de papiers peints animés, mémoire d’architecture militaire avec la série Blockhaus, des dessins au graphite des vestiges du mur de l’Atlantique, mémoire spatiale avec le CNES pour Kouroupolis et la création du centre spatial guyanais, ainsi que mémoire coloniale avec le projet Atravessar, lors d’une résidence croisée au Brésil en 2022. C’est d'ailleurs au cours de cette résidence, au centre d’art EV Largo de Rio de Janeiro, qu’il aborde pour la première fois l’aquarelle sur grand format. Depuis, la lumière et la couleur ont pris une place importante dans sa réflexion plastique.